gourmandise

       Le Sucre ! Le plaisir par excellence !   Dans toute illusion, celui qui regarde est acteur . Son imaginaire complète ce qui manque,  et il voit ce qu'il a envie de voir. L'oeil de celui qui regarde est complice, C'est un allié précieux ! Il est nourri de gourmandise, d'enfance, d'interdit, d'appétit, de références culturelles, de souvenirs aussi ! La nourriture, n'est surement  pas qu'une affaire d'alimentation ! Je dis souvent, il est inutile de faire dans l'hyper réalisme. Le... [Lire la suite]

      J'ai totalement oublié de partager la fin de mon aventure "Pâté Croûte" ! Il m'a résisté le bougre, mais le voilà terminé, croustillant et moelleux à la fois, comme il se doit !                                                Photos Eric Wechsler       Vous pouvez me retrouver sur ma page FB FB KALIFRAGILI   Et aussi sur... [Lire la suite]

      Une aventure comme je les aime !       Un projet validé en quelques heures, Une semaine de délai, Une demande de dingue, valorisée et valorisante !!! J'adore !   Le plaisir de retrouver l'agilité des mains, La rêverie ultra concentrée du travail, L'oubli de tout, La joie d'être dans mon atelier si vaste En bonne compagnie solidaire, J'adore !     Je vous raconte un peu... 34 gâteaux petits et gros surtout, Esprit 18ème décalé, Très décorés... 80 heures au bas... [Lire la suite]

       Je continue ma route de faussaire... Je tente de capter la matière, Ce mélange de textures, de couleurs, de lumière... Je ne cherche pas que le factice, je cherche le trompe l'oeil Ou plutôt, je trompe  le cerveau: Que croit il voir? Ressent-il la faim? Ressent-il du dégout, pourquoi-pas ? Le pouvoir fort de l'évocation   de l'illusion !        Magret de canard à l'orange                       ... [Lire la suite]

      Pain à l'huile d'olive, tomates, roquette, jambon cru  Pain à l'huile d'olive, tomates, roquette, poulet grillé, olives noires Factices...                                                               ©Kalifragili (tous droits réservés)       

     Une bière mousseuse ( vraie!) , un peu de charcuterie, des cornichons, quelques olives, du fromage et des radis... Apéro factice pour fêter le retour à la vie ! Santé !                                                        ©Kalifragili (tous droits réservés)      

    M'aventurer un peu plus avant dans le monde difficile de la cuisine... Me lancer un nouveau défi... Après le sucre, le sel... Et  tenter de capter les textures, les couleurs, Pour créer l'illusion...     Je commence par une mise en bouche... Il manque juste un verre de vin, non ?                                    Petites tartines factices, Saumon fumé, sardine, jambon cru ... [Lire la suite]

       Je renoue avec un grand classique Kalifragili: La charlotte aux cerises !                                       Charlotte 20 cm Merci à Corinne                ©Kalifragili (tous droits réservés)      

        Les cake designers sont pleines de fantaisie ! Le flamant toujours tendance ! Sans que je comprenne pourquoi . Vous savez, vous ?                                               Merci à Julie, des Délices de Julie pour sa confiance et ses jolis défis.                    ©Kalifragili... [Lire la suite]

      Les délices de Julie , c'est une pâtisserie nouvelle génération à Strasbourg, qui propose des délices beaux et gourmands !   J'avais déjà créé pour elle un gâteau factice voici le lien !     Nous avions un beau projet de wedding cake, tout en drapés et fleurs ! Un challenge, un vrai défi ! Hélas, il a fallu attendre la fin du confinement pour qu'enfin ce beau gâteau rejoigne sa propriétaire !         Je peux enfin partager les photos d'il y a 2 mois ! ... [Lire la suite]