Archives

    J'avais toujours rêvé de faire un banquet, Une table entière ! Quelque chose qui a un lien avec mon histoire familiale, C'est chose faite ! Et je remercie Axelle Lamarque, de L'Envers du décor, à Senlis, de m'avoir offert cette opportunité ! C'était une belle aventure ! Difficile quelques fois, la matière résiste ! Mais j'ai tant appris, encore, toujours , sur mes possibilités... Pour aller encore plus loin !                         ... [Lire la suite]

       Le Sucre ! Le plaisir par excellence !   Dans toute illusion, celui qui regarde est acteur . Son imaginaire complète ce qui manque,  et il voit ce qu'il a envie de voir. L'oeil de celui qui regarde est complice, C'est un allié précieux ! Il est nourri de gourmandise, d'enfance, d'interdit, d'appétit, de références culturelles, de souvenirs aussi ! La nourriture, n'est surement  pas qu'une affaire d'alimentation ! Je dis souvent, il est inutile de faire dans l'hyper réalisme. Le... [Lire la suite]

      Plateau de fromages !   Et pour vous, ce sera quoi? Une belle tranche de brie? De la bûche de chèvre, peut-être? Un peu de Pont-l'évèque? Une lichette de roquefort ? QUOI ??? Un peu de tout ! OH !!!             Fromages, fruits, pains factices,  gourmandise authentique !                Etonnamment, le fromage n'est pas très difficile à imiter. Des recherches, des expériences et aussi, accidents... [Lire la suite]

         Un festin digne de ce nom ne saurait se passer de fruits de mer ! Voilà un sacré défi pour une faussaire !   Je me suis régalée, et j'avoue être assez fière du résultat !         Huîtres creuses et plates, citron, algues                                       Vous pouvez me retrouver sur ma page FB FB KALIFRAGILI   Et aussi sur... [Lire la suite]

       Voilà un beau projet ! Réaliser entièrement un repas de Noël ! Créer differents plats et les mettre en scène dans une vitrine. Un énorme travail de recherche ! Relever des défis ! Beaucoup de photos donc à partager !!!       Je  vous presente ici ma poularde de Bresse, ses petits légumes et mes petits choux trop choux aux deux saumons !                                 ... [Lire la suite]

      J'ai totalement oublié de partager la fin de mon aventure "Pâté Croûte" ! Il m'a résisté le bougre, mais le voilà terminé, croustillant et moelleux à la fois, comme il se doit !                                                Photos Eric Wechsler       Vous pouvez me retrouver sur ma page FB FB KALIFRAGILI   Et aussi sur... [Lire la suite]

      Rappelez vous mon gâteau "historique" pour une pièce de théatre, librement inspiré de Carême, Le voici en situation , lors des répétitions     Compagnie du Bélier "Le Sacre" de Barbara Lecompte Mise en scène, Gérard Linsolas, Distribution: Emmanuel Lortet, Pierre Lefranc ( la photo), Gérard Linsolas      Et comme promis, le pitch ! "Décembre 1808, quatre ans après le sacre de Napoléon, Dominique Vivant-Denon occupe le poste clef de directeur des Musées et... [Lire la suite]

        Un très joli projet inventé à 4 mains ou à deux têtes comme vous voulez ! Avec Axelle Lamarque, pour fêter les 20 ans de son entreprise: L'Envers du décor à Senlis Des couleurs chaudes et chaleureuses, de l'or pour la fête et le luxe, des mots et des symboles bien choisis pour évoquer la convivialité, l'humain, le partage, la confiance. J'ai beaucoup aimé réaliser ce gâteau cohérent, élégant et joyeux                      ... [Lire la suite]

      Et la couleur vint ! La couleur, les couleurs, merveilleuses alliées de l'illusion ! Elles trompent l'oeil mais sont difficiles à dompter !   Entre la lumière et l'ombre, le creux et le relief, Le cuit, le peu cuit, le cru, La brillance et le mat, La transparence et l'opaque,  Le  diffu et le dense, le grumeleux, le lisse....   Ces différents aspects qui doivent se méler à l'imaginaire de celui qui regarde, pour que celui-ci reconnaisse et identifie ! Sacré défi !   ... [Lire la suite]

    Faire, Voilà le mystère ! Il y avait des matériaux épars et informes Et puis une image... Il n' y avait rien, Et puis il y a quelque chose. La magie de la création, au sens le plus simple... Qui toujours me fascisne et me pousse en avant...       Le projet prend forme ! Il va falloir paufiner !                                         Photos Eric Wechsler  ... [Lire la suite]