KALIFRAGILI

14 mars 2025

Scénographie...

Posté par kalifragili à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lyon, charcuterie factice, charcuterie lyonnaise, gastronomie, foodsample, aliment factice, factice alimentaire, creation lyonnaise, scenography

Partager cet article

13 mars 2025

Lyon , encore !

Je continue ma série de photos de mon projet lyonnais ! Il m'a fallu du temps pour modeler et peindre l'ensemble des pièces que je présente dans cette scénographie un rien chauvine ! Pain croustillant, rosette et saucisson de Lyon ©Kalifragili (tous droits...

Posté par kalifragili à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lyon, creation lyonnaise, charcuterie factice, charcuterie lyonnaise, fakefood, aliment factice, factice, scenography, foodsample, foodart

Partager cet article

12 mars 2025

Hommage à Lyon, ma ville...

Une suite à mon projet d'évocation d'une table de la très célèbre Mère Brazier en collaboration avec la Maison Perchy... Envie de rendre hommage à la gastronomie de ma ville, Lyon ! Le très fameux Saint Marcellin crémeux associé à une miche de pain croustillante,...

Posté par kalifragili à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lyon, creation lyonnaise, onlylyon, saint marcellin, aliments factices, fakefood, foodsample, scenography

Partager cet article

22 décembre 2024

4 assiettes 100% lyonnaises : Quenelle sauce Nantua

LA quenelle lyonnaise, sans doute la plus célèbre et populaire spécialité lyonnaise Riche, moelleuse, roborative et régressive ! Un peu d'histoire : La quenelle de Lyon a été inventée en 1830 par le pâtissier Charles Morateur, bien qu'elle n'ait été mentionnée...

Posté par kalifragili à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fausse nourriture, aliments factices, factices alimentaires, food sample, scenography, Spécialité lyonnaise, gastronomie, gastronomie lyonnaise, bouchon lyonnais, Mère lyonnaise, Mère Brazier, quenelle, quenelle sauce Nantua, onlylyon, creation lyonnaise, plasticienne

Partager cet article

20 décembre 2024

4 assiettes 100% lyonnaises : saucisson pommes à l'huile

Le saucisson pommes à l'huile est un grand classique des bouchons lyonnais. Un saucisson pistaché cuit accompagné de pommes de terre, un plat très simple mais goûtu et roboratif ! La Mère Brazier proposait des mets plus subtils mais nous restons dans...

Posté par kalifragili à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fakefoodart, food sample, aliment factice, factice alimentaire, fausse nourriture, creation lyonnaise, gastronomie, gastronomie lyonnaise, bouchon lyonnais, Mère lyonnaise, Mère Brazier, saucisson pommes à l'huile, plasticienne

Partager cet article

19 décembre 2024

4 assiettes 100% lyonnaises : Pâté croûte

Posté par kalifragili à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aliment factice, factice alimentaire, food sample, Spécialité lyonnaise, gastronomie, gastronomie lyonnaise, bouchon lyonnais, pâté croute, Lyon, onlylyon, creation lyonnaise

Partager cet article

16 décembre 2024

4 assiettes 100% lyonnaises : Fond d'artichaut au foie gras

Pour entourer le plat signature de la Mère Brazier, la poularde demi deuil, et évoquer une table de son restaurant, j'ai créé 4 assiettes, présentant des spécialités de cette fameuse Mère… Le fond d'artichaut au foie gras, un de ses plats emblématique...

Posté par kalifragili à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aliment factice, factice alimentaire, fausse nourriture, food sample, Spécialité lyonnaise, gastronomie, gastronomie lyonnaise, Lyon, Mère Brazier, Mère lyonnaise, bouchon lyonnais, fond d'artichaut au foie gras, creation lyonnaise, only lyon

Partager cet article

12 décembre 2024

Hommage à Lyon, ma ville, poularde demi deuil

Dans le cadre d'une collaboration avec Maison Perchy (Studio de décoration) j'ai pu travailler sur un très beau projet: Reconstituer un table de la Mère Brazier, célèbre Mère lyonnaise. Très beau défi technique et un hommage à ma ville Lyon, ses très...

Posté par kalifragili à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poularde demi deuil, poularde de Bresse, Mère Brazier, Mère lyonnaise, Spécialité lyonnaise, gastronomie lyonnaise, bouchon lyonnais, food sample, factices alimentaires, fausse nourriture, faux alimentaire

Partager cet article

30 novembre 2024

Grillée ou bouillie ?

Volailles, factices… Photo en haut, un chapon au four, en bas une poularde bouillie… Pas exactement la même anatomie, pas la même densité de chair, pas la même cuisson, pas le même rendue de peau… C'est là tout mon travail, étudier, observer, trouver...

Posté par kalifragili à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fakefoodart, foodart, food sample, aliments factices, factices alimentaires, poularde demi deuil, volaille, cuisine, cuisine lyonnaise, gastronomie, plasticienne, creation lyonnaise