Casse croute, petite faim, pause dèj, snacking, En un mot: STREET FOOD Hamburger, sandwich, bruschetta... Beaucoup ! Je commence par mettre en couleur la matière. Comme elle va foncer en séchant, il faut extrapoler. Créer le pain de sandwichs et mettre...

Sampuru 食品サンプル, shokuhin-sanpuru, «exemple de nourriture», de l'anglais sample Voilà des années que je commets des «sampuru » occidentaux ! Je tente l’originel: Asiatique et pour une vitrine de restaurant ! Cuisine fusion asiatique… Merci à Eater Strabourg...

Voilà un beau projet ! Réaliser entièrement un repas de Noël ! Créer differents plats et les mettre en scène dans une vitrine. Un énorme travail de recherche ! Relever des défis ! Beaucoup de photos donc à partager !!! Je vous presente ici ma poularde...

J'ai totalement oublié de partager la fin de mon aventure "Pâté Croûte" ! Il m'a résisté le bougre, mais le voilà terminé, croustillant et moelleux à la fois, comme il se doit ! Photos Eric Wechsler Vous pouvez me retrouver sur ma page FB FB KALIFRAGILI...

Et la couleur vint ! La couleur, les couleurs, merveilleuses alliées de l'illusion ! Elles trompent l'oeil mais sont difficiles à dompter ! Entre la lumière et l'ombre, le creux et le relief, Le cuit, le peu cuit, le cru, La brillance et le mat, La transparence...