Volailles, factices… Photo en haut, un chapon au four, en bas une poularde bouillie… Pas exactement la même anatomie, pas la même densité de chair, pas la même cuisson, pas le même rendue de peau… C'est là tout mon travail, étudier, observer, trouver...

Créer des factices n'est pas si différent que de faire le cuisine avec des vrais aliments J'ai beaucoup appris en regardant des professionnels travailler, en particulier les pâtissiers, certains gestes sont les mêmes. Comme les chefs, je mixe, coupe,...

Mes factices partent à Paname faire leur cinéma! Figurants pour quelques minutes, ils participeront à l'illusion Ils reviendront bientôt à l'atelier , car oui, mes factices peuvent être loués ! ©Kalifragili (tous droits réservés)